Mas de 25 anos llevando a la mesa colombiana productos carnicos con trazabilidad completa, certificaciones internacionales y el sabor que nos distingue en mas de 12.000 puntos de venta.
Cuatro familias de productos pensadas para cada momento y cada necesidad
Precios para distribuidores mayoristas. Consulte condiciones especiales para volumen.
Cinco eslabones de control que garantizan la inocuidad en cada producto
Raza, edad, condicion corporal y certificado sanitario ICA verificados en finca de origen
Proceso bajo Ley 84 de 1989 y estandares OIE. Medico veterinario INVIMA en planta en todo momento
Camaras de frio a 0-4 C por 48-72 horas. pH y temperatura monitoreados cada 4 horas
Buenas Practicas de Manufactura bajo Resolucion 2674 de 2013 MSPS. HACCP activo en 7 puntos criticos
Vehiculos refrigerados certificados. Temperatura en tiempo real via IoT. Entrega garantizada a 0-4 C
Cada sello representa un compromiso verificable con su seguridad
Nuestros productos cuentan con registro sanitario vigente bajo la Resolucion 240 de 2013, que regula los establecimientos de beneficio animal, desposte y derivados carnicos en Colombia. Esto le garantiza a su negocio que esta comprando productos con pleno respaldo del Estado colombiano y sin riesgo de decomiso.
Res. 240/2013 • INVIMA 2026CV-0001234-R5El Analisis de Peligros y Puntos Criticos de Control es el sistema internacional de referencia para inocuidad alimentaria. CarneViva tiene 7 PCCs validados, bitacoras diarias y auditorias trimestrales externas. Su proveedor cumple con lo que exigen Makro, Exito y grandes cadenas de restaurantes.
HACCP Codex Alimentarius CAC/RCP 1-1969 Rev.4 • Auditado 2026La norma ISO 22000 integra los principios HACCP con los requisitos de un sistema de gestion, creando un enfoque preventivo de extremo a extremo. Certificados desde 2015 y recertificados en 2021. Para compradores institucionales, hoteles y exportadores, este certificado simplifica la auditoria de proveedor.
ISO 22000:2018 • Cert. N.º CO-FS-2021-0847 • Vigente hasta dic 2027Las BPM regulan el personal, instalaciones, equipos, proceso productivo y control de calidad en planta. CarneViva opera bajo BPM verificadas por el INVIMA con concepto sanitario Favorable. Esto significa cero riesgos de contaminacion cruzada y trazabilidad completa de lote a punto de venta.
BPM Concepto Favorable • Resolucion 2674/2013 • Ultima visita INVIMA: marzo 2026Cada producto con informacion completa de trazabilidad y valor nutricional
Elaborado con cortes selectos de cerdo y res, sazonado con nuestra receta tradicional antioquena. Ahumado natural con lena de roble durante 6 horas para lograr ese sabor inconfundible que ha sido nuestro sello por mas de dos decadas.
| Informacion Nutricional — Porcion 80g | |
|---|---|
| Calorias | 245 kcal |
| Proteina | 14.2 g |
| Grasa Total | 19.8 g |
| Carbohidratos | 3.1 g |
| Sodio | 680 mg |
CarneViva nacio en Envigado, Antioquia, de la mano de don Alberto Velez, un tecnico agropecuario que creia que la calidad del producto carnico colombiano merecia un estandar diferente. Con una pequeña planta de 600 m², cuatro empleados y la receta de chorizo que perfecciono durante diez anos trabajando en mataderos de la region, inicio lo que hoy es una empresa con tres plantas, 380 colaboradores directos y presencia en 22 departamentos.
Cada decision de crecimiento ha sido guiada por el mismo principio: no escalar si no se puede mantener la calidad. Por eso cuando llegamos a Bogota en 2008 lo hicimos con planta propia, no con distribuidores intermediarios. Por eso certificamos ISO 22000 antes de que fuera exigida. Y por eso hoy nuestra tasa de rechazo en puntos de venta es del 0.3%, la mas baja del sector.
"Yo no entro a una cocina sin saber exactamente de que finca vino esa carne, que veterinario la reviso y cuantas horas lleva en frio. Eso no es norma, es respeto."
— Alberto Velez, Fundador & Director TecnicoPrimera planta de 600 m² con 4 empleados. Producto inicial: chorizo santarroseño y longaniza criolla.
Obtencion del primer registro sanitario bajo Decreto 3075. Apertura a supermercados regionales.
Expansion a la capital con planta de 2.400 m² en Fontibón. Inicia la linea institucional HoReCa.
Primera empresa carnica del eje cafetero y Antioquia en obtener ISO 22000 con cero no conformidades mayores.
Habilitacion INVIMA para exportacion a mercados andinos. Primeros envios a Ecuador y Peru.
Tercera planta en Cali. 380 colaboradores. Presencia en 22 departamentos del territorio nacional.
Distribuidores, restaurantes y operadores institucionales que confian en CarneViva
Llevamos 6 anos trabajando con CarneViva como proveedor de embutidos y carnes frescas para nuestras 12 tiendas en el Eje Cafetero. La constancia en la calidad de lote a lote es lo que mas valoramos. Hemos tenido un 0% de rechazos por temperatura en recepcion, algo que no conseguimos con ninguno de sus competidores. Los plazos de pago a 60 dias y el soporte de trade marketing son un diferencial real.
Soy cocinero y abrir un restaurante de cocina colombiana contemporanea implicaba encontrar proveedores que entendieran mis estandares. CarneViva fue la primera empresa carnica que me mostro sus certificados sin que yo los pidiera, que me dejo visitar la planta y que me explico el proceso de maduracion. El Lomo Dry-Aged y la costilla ahumada son los dos productos mas pedidos en mi menu. Los precios son competitivos para el nivel de calidad que ofrecen.
Para un hospital como el nuestro, el proveedor de carnes debe cumplir todos los requisitos INVIMA sin excepcion, entregar con trazabilidad de lote completa y responder ante cualquier alerta sanitaria en menos de 2 horas. CarneViva es el unico proveedor que ha cumplido esos tres criterios de forma consistente en los 3 anos que llevamos trabajando con ellos. La linea institucional a granel nos permite optimizar costos manteniendo los estandares del MSPS.
Cadena de frio garantizada desde nuestras plantas hasta su establecimiento
Nuestra red de distribucion opera desde tres plantas estrategicamente ubicadas en Envigado (Antioquia), Fontibon (Bogota) y Yumbo (Valle del Cauca). Todos los vehiculos cuentan con termometro IoT en tiempo real y el cliente puede consultar la temperatura de su pedido durante el transito.
Para zonas no cubiertas directamente, operamos con transportistas aliados certificados que mantienen nuestra cadena de frio bajo acuerdo contractual y poliza de responsabilidad civil.
Ideas para chefs, restauranteros y cocineros que trabajan con nuestros productos
La combinacion perfecta entre el Chorizo Santarroseño Premium ahumado y la Carne Molida Criolla sazonada a la paisa. La receta que define el sabor de Antioquia, con ingredientes que mantienen su consistencia de lote a lote.
El Chorizo Santarroseño a las brasas alcanza su punto maximo: piel crocante, interior jugoso, aroma de lena de roble. Acompañado de guacamole fresco con tomate y cilantro. Receta estrella para menus de restaurante informal y foodtrucks.
La Hamburguesa Artesanal 180g marinada 24 horas logra ese sellado perfecto en la plancha. Con Jamon Cocido Laminado, queso fundido y salsa de la casa. El producto ideal para carta de hamburgueserias y dark kitchens que buscan consistencia.
Resolvemos las dudas mas comunes de distribuidores y compradores institucionales
El pedido minimo de apertura es de $1.500.000 COP en producto para distribuidores regionales y de $3.000.000 COP para mayoristas nacionales. A partir del segundo pedido, el minimo se reduce a $800.000 COP. Para la linea institucional (hospitales, casinos, hoteles), el minimo es por categoria y se negocia segun volumen mensual proyectado. Contacte a su asesor comercial para condiciones especificas por ciudad.
Trabajamos con tres modalidades de credito segun el perfil del comprador:
Todos los creditos requieren seguro de credito o pagare. Las facturas de exportacion son en USD a 30 dias.
Nuestra flota de 47 vehiculos refrigerados opera con sensores IoT que registran temperatura cada 5 minutos. Cada despacho incluye un informe de temperatura disponible en nuestro portal de trazabilidad. Si la temperatura supera los 4°C durante mas de 15 minutos en transito, el sistema alerta al operador y al cliente en tiempo real.
Adicionalmente, cada caja lleva un indicador de tiempo-temperatura (TTI) que cambia de color si la cadena de frio fue comprometida en algun punto. Producto con TTI activado es reemplazado sin costo para el cliente.
Si. El 100% de nuestro portafolio cuenta con registro sanitario INVIMA vigente bajo la Resolucion 240 de 2013, que regula los establecimientos de beneficio y los derivados carnicos procesados en Colombia. Los registros se pueden verificar en el RUTS (Registro Unico de Trabajadores de la Salud) del INVIMA o solicitando nuestro portafolio documental al asesor comercial.
Nuestras tres plantas tienen concepto sanitario Favorable emitido por INVIMA, lo que le garantiza que como comprador no incurre en ninguna responsabilidad sanitaria por adquirir nuestros productos.
Si, ofrecemos maquila y etiqueta privada para cadenas, supermercados y operadores con volumen suficiente. Los requisitos son:
Contamos con area de I+D para adaptacion de recetas y formulaciones segun el mercado objetivo del cliente.
El proceso toma entre 5 y 10 dias habiles:
Forma parte de la cadena de valor que lleva productos carnicos de la mas alta calidad a cada rincon del pais. Ofrecemos condiciones competitivas y un acompanamiento integral para el crecimiento de tu negocio.
Sus datos seran tratados conforme a la Politica de Privacidad de CarneViva S.A.S., en cumplimiento de la Ley 1581 de 2012 y el Decreto 1377 de 2013. Ver politica.